A Firenze il convegno “Approfondimenti sulla dieta chetogenica (VLCKD) e sue applicazioni pratiche” con numerosi partecipanti

Sabato 17 maggio 2025 si è svolto, presso l’aula 001 (aula magna) del Dipartimento di Formazione, Lingue, Intercultura, Letterature e Psicologia (FORLILPSI) in Via Laura, 48 -Firenze, il primo dei due incontri residenziali dedicato agli “Approfondimenti sulla dieta chetogenica (VLCKD) e sue applicazioni pratiche”, organizzato dall’Ordine dei Biologi della Toscana e dell’Umbria.

Nel corso della prima giornata, in cui sono intervenuti tre relatori: il Prof. Alfonso Santelia (medico chirurgo e docente di Clinica Medica presso l’Università degli Studi di Milano); la Dott.ssa Anna Maria Sironi (medico chirurgo specialista in medicina interna con indirizzo Metabolico, Lucca) e la Dott.ssa Silvia Ciani (biologa nutrizionista, libero professionista e specialista in scienza dell’alimentazione).

Lo scopo di questo evento è stato quello di fornire una comprensione completa dei fondamenti scientifici e nutrizionali di questo approccio alimentare, come il processo di chetosi, i macronutrienti coinvolti e l’effetto della dieta sul metabolismo e le indicazioni generali per la sua applicazione. Inoltre, sono state esplorate le applicazioni pratiche della dieta chetogenica per la gestione del peso, analizzando le modalità di pianificazione dei pasti, la scelta dei prodotti e degli alimenti, e le tecniche di monitoraggio dell’efficacia della dieta all’interno di un percorso di cura personalizzato a lungo termine.

Le tre brillanti relazioni, molto incisive, hanno stimolato l’interesse dei numerosi partecipanti che hanno interloquito con i tre docenti rivolgendo loro numerose domande sui vari aspetti della dieta chetogenica.

Le diapositive delle tre relazioni saranno inviate via email a tutti gli iscritti al corso.

L’appuntamento è per il secondo incontro che si terrà il 31 maggio 2025 sempre a Firenze, ma in una diversa sede (Campus Novoli, Palazzina D6 aula 013) nell’ambito del quale si discuterà di “Formazione avanzata con casi clini sulla dieta chetogenica”.

Fotogallery