“Lo zafferano: pianta con elevate proprietà nutraceutiche“. Se ne parlerà nell’ambito di un convegno in programma il prossimo 4 ottobre (dalle ore 8:30 alle 13:30) negli spazi di Villa Casati, in Piazza Soncino 5, a Cinisello Balsamo (MI). L’evento, accreditato ECM (4,9 i crediti riconosciuti) per le seguenti professioni: Nutrizionisti, Biologi, Farmacisti e Dietisti, intende evidenziare l’importanza della nutraceutica e dei functional foods nel migliorare i processi fisiologici e prevenire le patologie cronico-degenerative che sono sempre più rilevanti. Rappresenta, inoltre, anche l’occasione per un confronto tra ricercatori che studiano vari principi attivi naturali e che insieme possono trovare mix più efficaci per la salute. Un altro obiettivo dell’appuntamento di Villa Casati è quello di capire i meccanismi di interazioni tra nutraceutici e geni per arrivare ad una dieta personalizzata. Al convegno, tra i relatori, prenderà parte anche il dott. Vincenzo Longo, dirigente di ricerca e responsabile dell’istituto di Biologia e Biotecnologia Agraria del CNR di Pisa.

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